Biología, pregunta formulada por davidarleydazadiaz, hace 4 meses

Mensione Que es lo que se realiza antes del escaldado con la fruta?

Respuestas a la pregunta

Contestado por crysmar0703

Respuesta:

El escaldado es un proceso de uso generalizado en las industrias alimentarias que procesan verduras y algunas frutas. ... El escaldado es anterior a la congelación, que busca la destrucción de enzimas que afectan al color, sabor y contenido vitamínico.

davidarleydazadiaz: Gracias

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