me pueden decir que tipo de reacción quimica es freir un huevo?, y cual es la ecuación quimica.
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Cuando se fríe un huevo , químicamente se está produciendo una reacción conocida como desnaturalización de las proteínas contenidas en el mismo . Se dice que una proteína está desnaturalizada cuando su estructura tridimensional ( espacial ) se ve alterada por algún factor externo ( calor , agentes químicos )
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