Biología, pregunta formulada por gregorybarboza3934, hace 1 año

me ayudan xfa lo nesesito hoy ¿Que es la desnaturalización? si pueden con ejemplo mejor se los agradesco

Respuestas a la pregunta

Contestado por araherros190

Respuesta:

buscalo en gogle te da toda la respuesta y las imajenes

Contestado por robson25

Respuesta:

la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-estructurales , ejemplo:Cuando se cocina el alimento, algunas de sus proteínas se desnaturalizan. ... Un ejemplo clásico de desnaturalización de proteínas se da en la clara de los huevos, que son en gran parte albúminas en agua.

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