Question

Me ayudan porfavor, es para el lunes y necesito una respuesta extendida.

Según la experiencia del jugo de repollo como indicador de pH ¿Cómo y porque varía de color el jugo, en contacto con otra sustancia?​

Answer 1

Respuesta:

El repollo rojo (col morada), contiene antocianinas, que protege la planta de la radiación, y ayuda a generar su color, entre otros aspectos. La antocianina se puede utilizar como un indicador de pH, debido a que cambia de color al mezclarse con ácidos o bases. El jugo de limón, por ejemplo, es ácido. Por el contrario, el bicarbonato de sodio es básico o alcalino. Los reactivos usados tienen un grado de acidez o alcalinidad característico cuando se diluyen en agua. La antocianina reaccionó de manera diferente con los reactivos usados, de manera que el producto resultante adquirió un color diferente. Es así como funcionan todos los indicadores de pH.