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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Juane: Ingredientes
6 Presas de gallina
1 ½ Kilo de arroz
6 Huevos duros
6 Huevos batidos
Aceite
Hojas de bijao
Cebolla
Aceituna
Pimienta
Comino
Orégano seco
Sazonador
Palillo o azafrán
Sal al gusto
Aji de gallina: 2 cebollas.
4 dientes de ajo.
2 pechugas de gallina o de pollo.
2-3 hojas de laurel para cocer el pollo o, si te animas como yo, añade algunas verduras como zanahoria, puerro, apio o cebolleta para conseguir así un caldo de pollo y utilizarlo en otra receta.
300 gr de arroz (unos 50 gr por persona, pero puedes preparar la cantidad que prefieras).
4 rebanadas de pan de molde.
500 ml de leche evaporada (2 tazas).
4-6 ajíes amarillos peruanos o 4 cucharadas soperas de ají amarillo en pasta. Si usas ají en pasta, a veces no se consigue un color muy amarillo en la preparación, por lo que puedes utilizar un poco de cúrcuma (1/2 cucharadita de postre) para aportarle color.
50 gr de nueces pecanas o de otro tipo.
2 cucharadas soperas de queso parmesano en polvo.
3 huevos.
Un poco de vinagre para cocer los huevos.
6 patatas de tamaño medio.
Aceitunas negras con hueso.
Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
Otro:Ingredientes para hacer Ceviche peruano:
1 pizca de pimienta
1 kilogramo de pescado de tu elección
1 cebolla cortada en julianas
¼ taza de taza cilantro de hoja picada
1 ají amarillo picado
1 ají limo picado (para decorar)
12 limones
1 pizca de sal y pimienta
1 taza de caldo de pescado
Para acompañar:
1 maíz tierno sancochado
1 camote sancochado (batata o boniato)
1 manojo de hojas de lechuga