masa para tortillas
es una mezcla heterogenea homogenea compuesto o elemento
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Las mezclas de maíz normal con cantidades pequeñas de maíz ceroso (30%), favorecen las propiedades de textura de la tortilla, volviéndola más suave y extensible en el recalentado, por lo que puede ser una opción para evitar el uso de gomas en este tipo de alimento.
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es heterogénea.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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