mapa cognitivo (palabras clave e imágenes que representen el concepto) que contenga la siguiente información: que son, como se forman, como se clasifican, elementos que las constituyen, tipo de enlace, función biológica de las proteínas, aminoácidos esenciales, aminoácidos no esenciales, fuentes principales de obtención de las proteínas, padecimientos por deficiencia de proteínas, padecimientos por exceso de proteínas, aplicaciones industriales.
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