Informática, pregunta formulada por franciscotello, hace 10 meses

mantequilla como se elabora y como llega a ti

Respuestas a la pregunta

Contestado por Ddfdddfffffr

Respuesta:ES UNA EMULSIÓN DE AGUA Y GRASA

Explicación:

Contestado por sofycristy17

Respuesta:

La leche no homogeneizada y la nata contienen grasa butírica en forma de microscópicos glóbulos. Estos glóbulos están rodeados de membranas formadas por fosfolípidos (ácidos grasos que hacen de emulsionantes) y proteínas, que previenen que la grasa de la leche se apelotone en una masa uniforme. La mantequilla se produce por agitación de la nata de la leche, lo que provoca un daño de las membranas y permite a las grasas de la leche juntarse en una masa única, y separándose al mismo tiempo de otras partes. Un kilogramo de mantequilla requiere más de 20 litros de leche. Debido a la alta demanda de leche, la mantequilla es un alimento que causa emisiones particularmente altas de gases de efecto invernadero en la producción.

Explicación:

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