Química, pregunta formulada por angelesdoria, hace 3 meses

Lucy prepara una gelatina de fresa para su hija. Hace una mezcla de agua con el contenido de la caja de gelatina y la pone al fuego en un recipiente metálico. Luego de cocinar la mezcla retira el recipiente del fuego y lo deja en un lugar fresco. Cuando la gelatina está a temperatura ambiente, la pone dentro del refrigerador hasta que está lista para consumir. ¿Por qué se enfría la gelatina al retirarla del fuego? Explica tu respuesta

Respuestas a la pregunta

Contestado por cesargr2709

Respuesta:

Si se le calienta a 27°C, poco a poco se convertirá en una mezcla acuosa; si se le enfría, volverá a cuajar. ... Cada filamento atrae a su alrededor las moléculas de agua, lo que reduce el número de moléculas que fluyen por toda la mezcla. Cuando se enfría, los filamentos ricos en agua comienzan a apilarse, entrelazándose.

angelesdoria: muchas gracias si me ayudaste

angelesdoria: gracias

cesargr2709: De nada

cesargr2709: sígueme por favor

mestrajulieth82: mereces corona }

cesargr2709: gracias

mariagonzalezm72: ayuda yo tengo la misma pregunta pero no entiendo muy bien

mariagonzalezm72: si es correcta la pregunta y por que ?

mariagonzalezm72: ayudame pliss

mariagonzalezm72: a no muchas gracias ya entendí

Contestado por yaninacadenasconisll

Respuesta: