los usos y la funcion del servitol en los alimentos
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El sorbitol es un poliol (alcohol de azúcar) que se utiliza como edulcorante de carga en diversos productos alimentarios. Además de otorgar dulzura, es un excelente agente humectante y texturizador. El sorbitol se ha usado sin problemas en alimentos procesados durante casi medio siglo.
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