los triglicéridos son monomeros o polímeros ?
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Los triglicéridos (y sus “amigos” los diglicéridos y los monoglicéridos) no son polimeros, sino ésteres del tri-alcohol glicerol con una, dos o tres moléculas de ácidos grasos
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No son considerados polímeros, ya que las moléculas más sencillas no se asocian entre sí a través de enlaces covalentes, sino que forman grandes agregados macromoleculares. Dentro de los lípidos encontramos: triglicéridos (grasas y aceites), fosfolípidos, ceras, carotenoides y esteroides.
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