Los seres humanos tenemos una masa lipídica dentro de nuestro cuerpo cuya función es termoaislante, pero también de protección para los órganos vitales o viscerales, sin embargo, la función más conocida de los lípidos es:
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Es servir como fuente de energía
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FUNCIÓN ENERGÉTICA
Su contenido calórico es muy alto, y representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento de energía. A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden metabolizarse en presencia o en ausencia de oxígeno, los lípidos sólo pueden metabolizarse aeróbicamente
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