los riesgos para la salud humana de los alimentos
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En la actualidad existe una gran preocupación por contenidos químicos presentes en los alimentos como son las dioxinas, las micotoxinas (aflatoxinas y ocratoxinas) y los metales pesados como el plomo, mercurio y cadmio. En los alimentos puede encontrarse una gran diversidad de microorganismos.
:)
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