Los ______________________ que resultan de la reacción química entre un ________ con ______________ ,son líquidos incoloros con olores a fruta y son usados en la fabricación de fragancias o de esencias de frutas tal es el caso de las siguientes estructuras:
a) Esteres: Ácido graso + alcohol.
b) Ácidos grasos : Ácido graso + alcohol
c) Alcoholes : Ácido graso + alcohol secundario
d) Fenoles : Acido orgánico + NaOH
e) Aminoácidos : Ácido graso + alcohol
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Respuesta seleccionada: a) Esteres: Ácido graso + alcohol.
Los Esteres que resultan de la reacción química entre un acido graso con alcohol,son líquidos incoloros con olores a fruta y son usados en la fabricación de fragancias o de esencias de frutas tal es el caso de las siguientes estructuras:
Butirato de etilo (olor a piña)
Etanoato de pentilo (olor a plátano)
Acetato de isoamilo (denominado aceite de banana)
Butanoato de pentilo o Butirato de amilo (aroma a pera o albaricoque)
a) Esteres: Ácido graso + alcohol.
b) Ácidos grasos : Ácido graso + alcohol
c) Alcoholes : Ácido graso + alcohol secundario
d) Fenoles : Acido orgánico + NaOH
e) Aminoácidos : Ácido graso + alcohol
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