Los órganos de las plantas
Ya tenemos claro que las diferentes células de las
plantas se asocian formando tejidos y, a su vez, los te
jidos se agrupan formando órganos. En estas páginas
entenderemos cómo son los órganos en la mayoría de
las plantas, porque, como sabemos, hay una gran va
riedad y no todas tienen las mismas características.
Comencemos por el órgano más conocido: las hojas.
Las hojas suelen ser planas y exponen un área im-
portante a la luz solar. Están recubiertas de una capa
continua de cera, llamada cutícula, que las protegei
de la pérdida de agua. La cutícula está interrumpi-
da por pequeños orificios o poros llamados estomas,
que se encuentran mayoritariamente en el envés de
las hojas.
Los estomas pueden abrirse y cerrarse, lo que per
mite el intercambio de gases con el exterior. ¿De qué
gases estamos hablando? Del oxigeno y el dióxido de
carbono. Además, allí también se produce la elimi
nación de agua en forma de vapor. Por último, es ne
cesario saber que en las hojas, y en todas las partes
verdes de una planta, se realiza el proceso de fotosín
tesis. Ya hablaremos de este tema más adelante.
Otro órgano presente en muchas plantas terres-
tres es el tallo. Es el soporte del resto de las estruc-
turas y mantiene erguidas las plantas. Transporta
sustancias y, en algunos casos, almacena agua y
otras reservas alimenticias, como en los tubérculos
de papa. A lo largo del tallo suelen encontrarse unos
pequeños abultamientos, los nudos, donde se desa-
rrollan las ramas y las hojas. El tallo crece en longitud
a partir de las yemas apicales.
Las raíces son órganos que generalmente se en
absorb
Vasos de
conducción
Cofa
Zona apical
cuentran bajo tierra. Fijan la planta al suelo y abve
ben agua y sales minerales. En algunos casos, acu
mulan además sustancias de reserva, como en la
zanahoria, y suelen tener una estructura ramificada
En el extremo final de las raíces se encuentra la lla
mada zona apical. Allí, en una especie de capuchin,
la cofia, se lleva adelante el crecimiento de la raiz. La
superficie de las raíces presenta gran cantidad de f
nas ramificaciones denominadas pelos absorbentes,
a través de los cuales, como su nombre lo indica, se
absorben el agua y las sales minerales.
En alguna salida al aire libre habrás notado que la
gran mayoría de las plantas posee flores. Ya sabes que
se trata de órganos reproductores. Existe una enorme
diversidad. Las flores están formadas por hojas mo-
dificadas, que se pueden disponer de diferentes ma
neras. Esta variedad en la disposición de las piezas
florales es también un criterio
para clasificarlas.
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