los Mono y di sacaridps promocionan al alimento
A- sabor dulce
B aroma y color
c- propiedades espesantes y gelificantes
d capasidas de absorber y retener agua, los q les brinda afinidad y solubilidad
e la propiedad de cristalizar
f permiten la formación de espuma
g actúan como gelanitizantes y gelificantes
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pues a mí me dijeron que es la c o la d
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