los metodos de conservacion de alimentos mediante el frio
a)
b)
c)
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Respuesta:
Refrigeración: se mantiene el alimento a bajas temperaturas entre 2 y 8ºC sin alcanzar la congelación.
Congelación:se somete el alimento a temperaturas inferiores al punto de congelación, a - 18ºC durante un tiempo reducido.
Ultracongelacion: se somete el alimento a una temperatura entre -35ºC y 150ºC durante breve periodo de tiempo
Explicación:
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