los ingredientes principales y ingredientes adicionales del aji de gallina y su preparación ,
pls
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Pechuga de Pollo o Gallina – 400 (gramos)
Verduras para Caldo – (cantidad necesaria)
Pan Blanco sin Corteza – 5 (unidades)
Pimienta – 5 (granos)
Leche Evaporada – 250 (mililitros)
Aceite Vegetal – 3 (cucharadas)
Cebolla Roja – 1 (unidad mediana)
Ajo – 2 (dientes)
Pasta de Ají Mirasol – 6 (cucharadas)
Pasta de Ají Panca – 1 (cucharadita)
Queso Parmesano – (al gusto)
Aceituna Negra – (al gusto)
Huevos Cocidos – 1 (unidad)
Pecanas – (al gusto)
Sal y Pimienta – (al gusto)
Preparación
Remojar 5 tajadas de pan blanco sin corteza en 250 ml de leche evaporada, reservar.
En una olla con agua agregar 5 granos de pimienta, las verduras para hacer un caldo, 1 pechuga de pollo o gallina con huesos. La pechuga de pollo se cocina en 20 minutos, mientras que la pechuga de gallina tarda entre 1 a 2 horas.
Desmenuzar la pechuga y reservar.
En una olla agregar 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla roja mediana, aderezar a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar 2 dientes de ajo, aderezar durante 5 minutos más, luego agregar las 6 cucharadas de pasta de ají mirasol sin picante y 1 cucharadita de ají panca, aderezar durante 10 minutos más, si empieza a secarse, agrégale un poquito de caldo.
Reincorporar el pan remojado en leche, agregar 1/2 taza de caldo, mezclar bien y luego licuar hasta obtener una crema uniforme.
Regresar al fuego, agregar la pechuga desmenuzada, corregir sal y servir con papas y arroz.
Decorar con pecanas picadas, queso parmesano, aceituna y huevo.
Explicación: