Question

los ingredientes del seco de pollo

Answer 1

Respuesta:

4 a 5 libras de pollo o gallina

2 cucharaditas de comino molido

2 cucharaditas de achiote molido también puede usar semillas de achiote, en este caso se las pone con el aceite hasta que salga el color

2 a 3 cucharadas de aceite

1 cebolla de 8 a 10 onzas, cortada en trozos

6 a 8 dientes de ajo

1 a 2 tazas de cerveza no muy oscura, ajuste de acuerdo al espesor que usted prefiera (también se puede usar chicha de jora, caldo de pollo, vino blanco, o cidra de manzana)

1 taza de jugo de naranjilla lulo, puede usar el concentrado congelado, o puede usar jugo de naranja (fresco) en caso de no encontrar jugo de naranjilla

4 a 6 tomates aproximadamente 1 libra, cortados en cuartos

2 pimientos de cualquier color, sin semillas y cortados en trozos

Opcional: 1 ajo o chile picante o ajo en polvo al gusto

1 manojo de cilantro o culantro guarde un poco bien picadito para añadir al final

1 manojo de perejil- solo las hojas guarde un poco bien picadito para añadir al final

2 cucharaditas de orégano seco

Jugo de una naranja opcional

Sal y pimienta al gusto

Acompañantes

Arroz amarillo

Plátanos maduros fritos

Rodajas de aguacate

Una ensalada pequeña

Papas/yuca