¿los alimentos que consumen se encuentran porciones de sales minerales en cantidades adecuadas? ¿conoces los valores adecuados de estos nutrientes? ¿en qué alimentos se pueden encontrar sales minerales?
Respuestas a la pregunta
Explicación:
1.Los minerales de mayor importancia en la nutrición humana son: calcio, hierro, yodo, flúor y zinc, y únicamente éstos se tratan en detalle aquí. Algunos elementos minerales son necesarios en cantidades muy pequeñas en las dietas humanas pero son vitales para fines metabólicos; se denominan «elementos traza esenciales».
2.Los Valores de Referencia de Nutrientes (VRN) pueden definirse como los niveles de ingesta de nutrientes adecuados para alcanzar los requerimientos nutricionales de prácticamente todas las personas sanas
3.Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres y otros.Fósforo: Carnes, pescados, leche, legumbres y otros.Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos, entre otros.Flúor: Pescado, agua potable.Yodo: Pescado, algas, sal yodada.