Los ácidos grasos se distribuyen espontáneamente sobre el agua para formar una película mono molecular. se vierte una solución bencénica que contiene 0,1 mm3 de ácido esteárico en una bandeja libre de agua. el ácido es insoluble en agua pero se distribuye sobre la superficie para formar una película continua con un área de 400 cm2. Después que el benceno se ha evaporado el espesor promedio de la película en A° es :
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Inicialmente tenemos una película de 0.1 mm³, luego tenemos que se forma una película en un área de 400 cm² que equivalen a 40000 mm², entonces podemos decir que:
V = h·A
0.1 mm³ = h · 40000 mm²
h = 2.5x10⁻⁶ mm
Transformado a Angstrom, tenemos que:
h = 25 Aº
Por tanto el espesor promedio es de 25 Angstrom.
Nota: Es importante mencionar 1 mm son 1x10⁷ Aº.
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