Los ácidos grasos saturados, son aquellos que poseen enlaces
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La mayoría de las grasas de origen animal o vegetal, están constituidas por ácidos grasos. Los ácidos grasos son sustancias químicas; cuya estructura está conformada por una gran cantidad de átomos de carbono, unidos entre sí por enlaces covalentes.
Se caracterizan por ser sustancias oleosas debido a su larga cadena de carbonos y poseen en un extremo el grupo funcional establecido para los ácidos carboxílicos (-COOH).
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