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LOS ÁCIDOS GRASOS EN EL SISTEMA CARDIOVASCULAR

El estado de nuestro organismo está determinado en buena medida por reacciones químicas que permiten la asimilación de los nutrientes que ingerimos.
Cuando dichas reacciones se ven alteradas por la inactividad o por carencia de las sustancias que facilitan su realización, se generan enfermedades en los diferentes órganos y tejidos.
Las patologías o enfermedades del sistema cardiovascular tienen unos componentes nutricionales muy importantes, ya que los alimentos deben ser transformados y luego transportados a través del sistema circulatorio.
En esta última labor, las lipoproteínas juegan un papel fundamental en el transporte de los ácidos grasos, moléculas orgánicas constituyentes de algunos lípidos como las grasas.

Si bien son esenciales para la obtención de energía, una dieta abundante en ácidos grasos trae como consecuencia la aparición de cuadros patológicos importantes. Por ejemplo, un incremento de la presión interna d ellos capilares sanguíneos, factor que se encuentra relacionado en forma directa con la concentración de sales en el medio intra y extracelular.

La transformación de los ácidos grasos comprende un conjunto de reacciones que relacionan un gran número de órganos y al ser el sistema circulatorio el elemento esencial de transporte en nuestro organismo, cualquier alteración que se produzca en este, repercute de manera directa en la funcionalidad d ellos demás órganos.

Así, encontramos que las alteraciones cardiovasculares que afectan el riñón, inciden en el proceso de filtración de la sangre con lo que se modifica el funcionamiento del aparato urinario, como también el sistema digestivo por su relación directa con la ingestión y asimilación de nutrientes.

Cuando se produce un aumento en la concentración de lípidos en la sangre los ácidos grasos y colesterol, se crean depósitos sobre las paredes de los vasos sanguíneos, lo que dificulta el paso de la sangre con oxígeno y nutrientes a los diferentes tejidos y órganos.

Este trastorno se conoce como arteriosclerosis y adquiere especial interés a nivel del corazón y de cerebro dado que puede ocasionar la muerte de las células por desnutrición y conlleva a infartos y accidentes cerebro-vasculares.

Algunas recomendaciones

Los ácidos grasos de origen animal son sólidos a temperatura ambiente y saturados. Esto último quiere decir que sus átomos de carbono están rodeados de hidrógeno, lo que dificulta su reacción y por ende su transformación en moléculas sencillas.

Por su parte, los ácidos grasos de origen vegetal son líquidos a temperatura ambiente e insaturados; es decir, que su capacidad para reaccionar es mayor por ende su transformación en moléculas asimilables por el organismo es más sencilla.

No obstante, investigaciones recientes han demostrado que el consumo de pescados ricos en aceites como las sardinas y el arenque, aumenta de manera considerable el tiempo de coagulación de la sangre, reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Lo anterior se debe a que estos pescados contienen un alto porcentaje de omega-3, un ácido grado insaturado.
Algunos estudios sugieren que el consumo de omega 3 tiene efectos beneficiosos sobre el cerebro. Altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión e incluso grupos de niños de edad escolar mejoraron su rendimiento después de ingerir pastillas con aceite de pescado rico en omega 3

Por ello, los nutricionistas recomiendan consumir al menos dos veces a la semana pescado rico en omega 3
De no ser posible, existen en el mercado suplementos farmacéuticos de aceite de pescado que son una buena alternativa

Por último, es importante aclarar que la cantidad de omega-3 varía entre los diferentes tipos de peces, ya que esto depende de factores como el hábitat y la alimentación, entre otros.


-1 ¿ cual es la idea principal de articulo?

Answer 1

Respuesta:

está largo AHHHHH si puedes hacer un resumen tal vez te pueda ayudar