¿Logro explicar por qué el agua es importante? ¿Y por qué proliferan los microorganismos en unos alimentos y en otros no?
LO NESECITO RAPIDOOO
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
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Respuesta:
1. El agua es un elemento natural de vital importancia para los seres humanos, como también para el resto de los seres vivos. Este recurso natural es esencial para los ecosistemas y para la regulación del clima.
Si No hubiera agua, no viviríamos, ya que debemos tomar 3.7 litros de agua cada humano.
2. Los microorganismos necesitan la presencia de agua, en una forma disponible, para crecer y llevar a cabo sus funciones metabólicas. La mejor forma de medir la disponibilidad de agua es mediante la actividad de agua
Explicación:
Menor es la actividad del agua de un alimento, mayor es su vida útil, significa que contiene menor cantidad de agua disponible para que los microorganismos puedan desarrollarse. La aw establece el rango de inicio y final del crecimiento de microorganismos.