Question

Localización de los aminoácidos en las proteínas.

Dependiendo de su afinidad relativa por agua, los aminoácidos pueden localizarse, bien en el interior, bien en el exterior de una proteína globular.

Para cada uno de los siguientes pares de aminoácidos, elegir cuál es el que aparecerá con mayor probabilidad en el interior de una proteína y explicar por qué:

alanina; glicina
tirosina; fenilalanina
glutamato; aspartato
metionina; cisteína​

Answer 1

Respuesta:

Los aminoácidos son la materia prima de las proteínas. De acuerdo cómo se disponen en la proteína se clasifican como hidrofobicos, con tendencia a repeler el agua y aquellos que son hidrofilicos que tienden a asociarse con el agua.

Los que se asocian al agua y se van a ubicar fuera de la proteína son el glutamato y aspartato.

Los hidrofobicos son alanina, glicina, tirosina, fenilalanina, Metionina y cisteína. Esto se debe a qué su cadena de esta formada en forma cíclica o bien la cadena lateral contiene aceites que repelen el agua.