LO CAMBIOS QUE PRESENTA UN TROZO DE CARNE AL COCERLA SON :
A) TEMPORALES.
B) PERMANENTES.
C) EVENTUALES.
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Serian permanentes
Espero que te ayude
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Respuesta:
Respuesta: Opción (b) son permanentes
La cocción de un trozo de carne hace que experimente cambios físicos, químicos y también biológicos, de manera que una vez que esta se someta a acción térmica (es decir a una fuente de calor) cambia de forma irreversible.
¿Has observado que cambia su color? esto se debe a que el calor endurece un poco sus tejidos, no existe manera de que esto sea reversible. Jamás podremos transformar un alimento cocido a crudo.
Explicación:
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