lista de alimentos que promueven la soberania alimentaria del Ecuador
Respuestas a la pregunta
La Región Costa del Ecuador posee 4 millones de hectáreas destinadas a los cultivos. De esta superficie, el 21,38% se utiliza para cultivos de ciclo corto tales como el maíz, yuca, arroz, algodón, frutas tropicales, papa; el 26,99%, para cultivos permanentes (banano, palma africana, café, cacao, caña de azúcar) y el 51,62% restante, para pastos.
Estando el maíz como uno de los cultivos de ciclo corto como uno de los más importantes para preservar la soberanía alimentaria. En el caso de los cultivos de permanentes, destaca particularmente el plátano (o banano) ya que Ecuador es uno de los principales países exportadores de plátano, por lo que este representa un importante elemento en la gastronomía, en especial en la costa ecuatoriana.
Otros cultivos /o alimentos que promueven la soberanía alimentaria del Ecuador son la papa, el tomate y el cacao, que con frecuencia están involucrados en la gastronomía nacional.
De modo que los principales alimentos serían:
→ El cacao.
→ Maíz.
→ La papa.
→ El tomate.
→ Banano o plátano.