linea del tiempo de la conservacion de alimentos
Respuestas a la pregunta
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Hortalizas y frutas frescas: 3-5 días / Conservar bien ventiladas, evitar la condensación de humedad usando bolsas especiales . No lavar antes de refrigerar . Manzana y cítricos: 2-3 semanas / En bolsas perforadas o directamente sin envoltura. Alimentos envasados.
El tiempo máximo en el que un alimento conserva todas sus propiedades organolépticas, nutricionales y sanitarias se denomina VIDA ÚTIL. Los sistemas de conservación más frecuentes y tradicionales que se utilizan, son: Mediante frío: refrigeración (Entre 0º y 5ºC), congelación (menor a -18ºC).
Los filetes deben congelarse de 6 a 12 meses, las chuletas tienen un margen de 4 a 6 meses y las carnes asadas duran en buen estado de 4 a 12 meses. En cuanto al congelado de las piezas de pescado, es el marisco el que mayor margen ofrece (de 3 a 12 meses).
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línea de tiempo de la conservación de alimentos
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