Levadura instantánea natural Para pizzas, pan y masas dulces,mí pregunta; cómo actúa la levadura?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Explicación:
EL levadura es un ingrediente utilizado durante mucho tiempo y tiene la función de cultivar panes y pasteles. En el pasado solo se elaboraban panes de fermentación natural, o con levadura común, pero con el desarrollo de la industria se crearon levaduras químicas que son más estables y duraderas sin perder efectividad, además de no necesitar ser almacenadas en el frigorífico.
La levadura está formada por hongos o las llamadas levaduras, en el caso de la levadura biológica los hongos están activos por lo que se estropea en un período más corto, ya que la levadura química pasa por un proceso industrial y la pulverización hace que los hongos se vuelvan inactivos y se activan cuando se agregan al sistema sin requerir calentamiento para comenzar a actuar. Las levaduras químicas también pueden estar compuestas por bicarbonato de sodio o potasio.