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Los seres humanos necesitamos incluir minerales en nuestra alimentación. Algunos de ellos debemos consumirlos en mayores cantidades, como el calcio, el sodio, el potasio y el magnesio; en cambio, otros, como el hierro, el cinc y el yodo, en menores cantidades. Por ejemplo, el consumo de hierro es fundamental para evitar la anemia. Este mineral lo podemos encontrar en las carnes rojas, el hígado, el pescado, la yema del huevo, las menestras, los cereales, las pasas y las nueces.
¿Qué opinas sobre la falta de consumo de alimentos que contienen hierro?
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Sin el hierro necesario, el organismo no puede producir una cantidad suficiente de hemoglobina, sustancia presente en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno. Como consecuencia, la anemia por deficiencia de hierro puede hacerte sentir cansado y con dificultad para respirar. Y esto conlleva a muchos otros problemas de salud que con el tiempo se agravan
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