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Desde 1880 hasta 1896, el doctor Christiaan Eijkman (1858-1930) estudió una extraña enfermedad que atacaba a los pollos llamada beriberi, que es un trastorno nervioso caracterizado por fatiga y deterioro muscular. El doctor Eijkman observó a los pollos y se preguntó cuál era la causa. Primero pensó que se trataba de una enfermedad de tipo nutricional, así que cambió la alimentación de los pollos. Les empezó a dar arroz sin cáscara; los días pasaron y los pollos seguían enfermándose. Luego, decidió dar a los pollos arroz con cáscara y éstos comenzaron a mejorar; días después, los animales se aliviaron completamente y, por último, dejaron de enfermar. La conclusión del doctor fue que en la cáscara del arroz se encontraba el factor nutricional que evita que los pollos enfermen. De inmediato procedió a realizar un análisis químico de la cáscara del arroz y descubrió que ésta tiene un contenido importante de vitamina B. Por tanto, el doctor Eijkman concluyó que la vitamina B es el factor que evita que los pollos contraigan el beriberi.
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holi solo por los puntos jijiis
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