leche cortada que mezcla es
murciaestiven19:
que mezcla es homogénea o heterogenea
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En efecto, cuando la leche se corta, lo único que ocurre es que se separan el suero y el contenido proteico, generalmente por la intervención de un ácido. Es por eso que la mejor forma de cortar la leche es añadirle un ácido, como zumo de limón o vinagre.
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