Question

Las temperaturas de almacenaje a menos de 10°C pueden originar contracción y ruptura de glóbulos de grasa, con liberación de ácidos grasos

Answer 1

Respuesta:

espero que te ayude esta información

Explicación:

término metabolismo de los ácidos grasos refiere a un grupo de procesos metabólicos que involucran a los ácidos grasos; dentro de estos procesos, existe una serie de procesos catabólicos, es decir que generan energía; y a un grupo de procesos anabólicos, es decir que crean moléculas de importancia biológica tales como triglicéridos, fosfolípidos, segundos mensajeros, hormonas locales y cuerpos cetónicos