Question

Las semillas de soja están formadas principalmente por agua (7% m/m), proteínas (38% m/m), aceites (20 % m/m) e hidratos de carbono (35 % m/m). Si se extrae el agua, ¿Cuál es la composición centesimal de las semillas deshidratadas?

Answer 1

La nueva composición de las semillas de soja deshidratadas es la siguiente:

• Proteínas= 40.86 %
• Aceites = 21.51 %
• Hidratos de carbono= 37.63%

¿Qué es la deshidratación de un compuesto?

La deshidratación de un compuesto es un método para reducir o eliminar completamente el contenido de agua del mismo. Esto trae como consecuencia que se sucedan cambios en la composición centesimal del compuesto. obre todo en el balance  de sustancias como sales de sodio y potasio.  

También a las personas cuando se deshidratan, porque no consumen agua suficiente, se les altera el equilibrio electrolítico, por lo cual pueden sufrir graves trastornos cerebrales, musculares, metabólicos, etc. Como cambia la composición centesimal hay que re- calcular esta.

datos

% proteínas = 38 % m-m

% aceites= 20 % m-m

% hidratos de carbono 35 % m-m

% agua= 7 % m-m

Total= 100%

% m-m=( masa soluto/ masa solución ) *100

Si 100% representa  38 %

  93%    representa   x %

x=93*38/100=

Si 93 % -------- 38 %

100 %  ---------  x%

$proteinas=\frac{100 *38}{93} =40.86$

Proteínas

x%= 100*38/93 = 40.86 %

Aceites

Si  93 % --------  20 %

 100  %  ---------  x%

$Aceites= \frac{10*20}{93} =21.51$

x% = 100*20/93= 21.51 %

Hidratos de carbono

si  93 % -------  35 %

   100%  ------- x%  

$Hidratos de carbono= \frac{100*35}{93}$

x%  = 100*35/93= 37.63 %  

Sumatoria= 40.86 % +21.51 % +37.63 %= 100%

Para conocer más de la composición de semillas de soja deshidratada consultar https://brainly.lat/tarea/2136171

https://brainly.lat/tarea/16225432

#SPJ1