las proteínas las enzimas y algunas hormonas como la insulina entran constituidas por unidades nitrogenadas llamadas
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La insulina es una hormona polipeptídica sintetizada por las células β de los islotes de Langerhans en el páncreas. En su forma activa consta de dos cadenas polipeptídicas: la A, de 20 aminoácidos y la B, de 31. Estas dos cadenas se unen entre sí por medio de dos puentes disulfuro.
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