Question

las grasas se deben de consumir en exceso

Answer 1

Hola.
Ningún nutriente se debe consumir en exceso, a no ser que una persona tenga requerimientos energéticos distintos a la normalidad (como un atleta de alto rendimiento).
Una dieta equilibrada debe contener grasas, pero nunca debe superar el 50% de lo consumido. Esto es contando las grasas que tienen todos los alimentos (ej: las carnes entregan proteínas, pero también traen un porcentaje de grasa).
También depende del tipo de grasa que se consuma. La mayoría de los alimentos vegetales tienen grasas insaturadas, las cuales son un gran aporte para el cuerpo. Al contrario, las grasas animales son grasas saturadas, las cuales incrementan el colesterol, lo que daña las arterias.