las enzimas digestivas causan que los alimentos que se
descomponga. ¿Cómo es el mecanismo enzimático para llevar a
cabo estas reacciones?
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No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que solamente aceleran las que espontáneamente podrían producirse. Ello hace posible que en condiciones fisiológicas tengan lugar reacciones que sin catalizador requerirían condiciones extremas de presión, temperatura o pH.
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