las enzimas del jugo pancreatico sobre que alimentos actuan? y en que los comvierten?
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El páncreas juega un papel importante en la digestión de los alimentos y son las enzimas que se encuentran en el jugo pancreático las que permiten al cuerpo descomponer los carbohidratos, proteínas y grasas.
Funciones del jugo pancreático
1- Digestión de proteínas
La enteropeptidasa convierte el tripsinógeno y quimotripsinógeno en las enzimas proteolíticas activas tripsina y quimotripsina, las cuales convierten los polipéptidos en tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos.
2- Digestión de carbohidratos
La amilasa pancreática ayuda en la conversión de polisacáridos digeribles -almidón- por la amilasa salival a los disacáridos.
3- Digestión de las grasas
Las sales biliares ayudan a la lipasa en la conversión de las grasas en ácidos grasos y glicerol.
Funciones del jugo pancreático
1- Digestión de proteínas
La enteropeptidasa convierte el tripsinógeno y quimotripsinógeno en las enzimas proteolíticas activas tripsina y quimotripsina, las cuales convierten los polipéptidos en tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos.
2- Digestión de carbohidratos
La amilasa pancreática ayuda en la conversión de polisacáridos digeribles -almidón- por la amilasa salival a los disacáridos.
3- Digestión de las grasas
Las sales biliares ayudan a la lipasa en la conversión de las grasas en ácidos grasos y glicerol.
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1.La composición química del jugo pancreático se compone de agua, sales minerales, bicarbonato de sodio
y diversas enzimas: proteasas ( degradan proteínas: tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa
pancreática (que digiere almidones), nucleasas (Desoxirribonucleasas y Ribonucleasas) y lipasas (lipasa
pancreática).
2.Los jugos pancreáticos contienen enzimas que ayudan a digerir los alimentos en el intestino delgado.
Entre las hormonas hechas por el páncreas destaca la insulina, que controla la cantidad de azúcar en la sangre. Tanto las enzimas como las hormonas son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.
Este flujo de fluido alcalino en el intestino delgado ayuda a neutralizar el quimo ácido que proviene del estómago.
El quimo consiste en la masa de alimentos parcialmente digerida que acaba de salir del estómago. Neutralizar el quimo ácido proporciona un mejor ambiente para la activación de las enzimas pancreáticas.
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