Las burbujas de gas son importantes en el proceso de congelación porque
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comienza la congelación se produce a una velocidad mucho mayor que de forma normal. El agua caliente es más proclive a superenfriarse por un motivo: cuanto más caliente esté el agua, menos burbujas de gas contiene. ... Esta capa aísla el resto del agua del aire frio, lo que hace que se congele con más lentitud.
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