las bacterias que mueren en la pasteurización de la leche antes de ser convertidas en yogurt por que estan presente en este caso
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La pasteurización es un proceso alimenticio en el cual se incrementa la a un nivel apenas inferior al necesario para su ebullición, para luego ser enfriado con gran rapidez.en el caso de la leche también puede desnaturalizar proteínas para elaborar un yogur más viscoso y estable,
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