la viscosidad de una gelatina ¿como se mide?¿como expresar su cantidad?
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La viscosidad dinámica es la propiedad de los fluidos que se caracteriza por su resistencia a fluir,
debida al rozamiento entre sus moléculas. En el Sistema Internacional se mide en Pascales
segundo, pero la unidad más utilizada es el centipoise (cps), equivalente a 1mPa s.
La viscosidad cinemática es el cociente entre viscosidad dinámica y densidad, y se mide en
centistokes.
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