Question

la técnica de refrigeración y congelación​

Answer 1

Respuesta:

Existen por tanto dos maneras de conservar alimentos: Refrigeración: Consiste en conservar los alimentos a una temperatura, entre 0 °C y 8 °C, cercana al punto de congelación. Se suele usar en alimentos frescos para conseguir que la proliferación microbiana sea mucho más lenta.

Explicación:

Espero t ayude en algo

Answer 2

Respuesta:

En cuanto a las temperaturas, si se va a mantener en el refrigerador, de 0 a 4 grados es la más indicada, pero si es congelado lo mejor es no pasar de entre los -18 y los -24 grados.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que cuando se saque el alimento para descongelar, no se debe volver a meter en el congelador.

Explicación:

Espero haberte ayudado