. La sacarosa tiene una formula molecular (C12H22O11) es utilizada como endulzante cuantas moles contiene 100 gramos.
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Primero debemos formular la estructura de la sacarosa:
1 mol (C₁₂H₂₂O₁₁) ------------- 6,022 x 10²³ moleculas de sacarosa
Utilizando la tabla periódica, determinamos la masa molecular (M) de la sacarosa, tomando en cuenta el peso atómico de cada uno de sus componentes:
C = 12, H = 22 y O = 11, por lo que, tomando en cuenta la cantidad de cada átomo presente en la molecula decimos:
C = 12 x 12 = 144
H = 22 x 1 = 22
O = 16 x 11 = 176
-----
M Sacarosa 342 gr.
Podemos decir con toda propiedad que 1 mol de Sacarosa tiene 342 gr. Usando el N° de Avogadro (A) que corresponde a 6.022 x 10²³ moleculas podemos obtener el número de moles presentes en 100 g de sacarosa:
342 gr ---------------------- 6,022 x 10²³ moleculas
100 gr ---------------------- X
X =
X = 1,76 x 10²³ moleculas.
Como un mol de sacarosa equivale a 342 moles de sacarosa también podemos decir:
1 mol --------------------- 342 gr
X --------------------- 100 gr
X =
X = 0,2923 moles.
Este resultado multiplicado por el n° de A también nos proporcionara la cantidad de moleculas presentes en 100 gr de Sacarosa
1 mol (C₁₂H₂₂O₁₁) ------------- 6,022 x 10²³ moleculas de sacarosa
Utilizando la tabla periódica, determinamos la masa molecular (M) de la sacarosa, tomando en cuenta el peso atómico de cada uno de sus componentes:
C = 12, H = 22 y O = 11, por lo que, tomando en cuenta la cantidad de cada átomo presente en la molecula decimos:
C = 12 x 12 = 144
H = 22 x 1 = 22
O = 16 x 11 = 176
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M Sacarosa 342 gr.
Podemos decir con toda propiedad que 1 mol de Sacarosa tiene 342 gr. Usando el N° de Avogadro (A) que corresponde a 6.022 x 10²³ moleculas podemos obtener el número de moles presentes en 100 g de sacarosa:
342 gr ---------------------- 6,022 x 10²³ moleculas
100 gr ---------------------- X
X =
X = 1,76 x 10²³ moleculas.
Como un mol de sacarosa equivale a 342 moles de sacarosa también podemos decir:
1 mol --------------------- 342 gr
X --------------------- 100 gr
X =
X = 0,2923 moles.
Este resultado multiplicado por el n° de A también nos proporcionara la cantidad de moleculas presentes en 100 gr de Sacarosa
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