La rotación especifica de la
glucosa a 20 *C es (+53).
Calcula la rotación observada
en una solución de glucosa
cuya concentración es de 30
g/l y se mide en una celda de
15 cm de longitud.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Louis Pasteur es el padre de la estereoquímica. En 1848, publicó un artículo sobre los cristales de los tartratos, sales del ácido tartárico, obtenidos del vino. En él explicaba el extraño comportamiento de estos tartratos de potasio naturales del vino, que no desviaban el plano de vibración de la luz polarizada. El análisis detallado de los cristales de tartrato obtenidos del vino demostró que eran una mezcla de dos tipos de cristales que, a su vez, entre ellos, eran imágenes especulares. La separación de éstos, demostró que cada uno por su lado sí mostraba actividad óptica, es decir, desviaban el plano de vibración de la luz polarizada. Una variedad lo hacía hacia la derecha (dextrógiro) y la otra hacia la izquierda (levógiro).
espero que te sirva