la ricota es un alimento natural o elaborado por que
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El requesón o ricota, realmente no es un tipo de queso sino más bien, un lácteo obtenido a partir del suero de la leche, de color blanquecino, consistencia blanda y sabor ligero.
Se puede considerar un alimento natural ya que se origina a partir de la fermentación del suero que sobra al elaborar los quesos. Sin embargo, después de la fermentación, necesitará ser sometido a altas temperaturas para que las proteínas precipiten y formen la masa que es el requesón.
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