La producción de un disacárido tiene lugar por lº unión de dos
monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. ¿Cuál es el
nombre de este proceso?
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Los disacáridos, también llamados ósidos, son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal.
Espero que esto te ayude :)
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