La pared interna del estómago e intestino están recubiertos por epitelio.
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La superficie interna -o mucosa- del estómago posee un epitelio cilíndrico simple mucosecretor, caracterizado por poseer células cilíndricas altas. Entre las células del epitelio mucoso gástrico se encuentran unos espacios destinados a la desembocadura de las gl{andulas que producen el ácido gástrico.
El epitelio de la mucosa intestinal varía de acuerdo al segmento de intestino correspondiente: Intestino delgado -duodeno, yeyuno e ileon- e intestino grueso.
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