Question

La oxidación de los azúcares de los jugos ocurre por la acción del aire; cuando esto ocurre el pH del jugo cambia y las bebidas adquieren un sabor amargo. Un estudiante cree que el sabor amargo, asociado a cambios en el pH de un jugo, depende únicamente del tiempo de exposición al aire. Para demostrarlo, realiza un experimento en el que mide como cambia la acidez (pH) de los jugos: ... De acuerdo con la anterior información, la hipótesis que tenía el estudiante

a) Debe modificarse, porque el pH inicial y la concentración de azúcar son las únicas variables que afectan el pH final del jugo.

b) Debe modificarse, porque además del tiempo de exposición la concentración de azúcar también afecta el pH final.

c) Debe mantenerse, porque los cambios de pH únicamente ocurren cuando se varía el tiempo de exposición al aire.

d) Debe mantenerse, porque cuando el tiempo de exposición al aire es el mismo, en algunas muestras del pH final no se modifica.

Answer 1

Respuesta:

B

Explicación: