LA OBTENCIÓN DEL VINAGRE, SOLUCIÓN DILUIDA DE ÁCIDO ACÉTICO (CH3COOH) POR FERMENTACIÓN DEL ALCOHOL ETÍLICO (C2H5OH), PUEDE DESCRIBIRSE POR LA ECUACIÓN:
C2H5OH + O2 ----------------- CH3COOH + H2O
¿LA MASA EN GRAMOS DE ÁCIDO ACÉTICO QUE SE OBTIENE A PARTIR DE 38 KG DE ALCOHOL ETÍLICO ES?
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En base a la ecuación que representa la reacción de obtención de ácido acético por fermentación de etanol, se calcula que se producen 49.600 gramos de ácido acético a partir de 38 kg de etanol.
Ecuación Química
C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O
1 mol 1 mol 1 mol 1 mol
46 g 32 g 60 g 18 g
¿Cuánto Ácido Acético se produce a partir de 38 kg de Etanol?
A partir de 46 kg C₂H₅OH ------- se producen -------- 60 kg CH₃COOH
A partir de 38 kg C₂H₅OH ---------------------------------- X
X = 38 kg C₂H₅OH × (60 kg CH₃COOH /46 kg C₂H₅OH) = 49,6 kg de CH₃COOH
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