La micro empresa, "El Salado" procesa diariamente paquetes de maní para la
comercialización en la plaza de mercado.
El proceso consta de:
A. Recepcionar la Materia prima: Se recibe la mercancía que es despachada
por el proveedor y llega todos los días a las 8 am. Se recibe y firma la planilla
de recibido. (tiempo 10 min)
A. Limpiar y separar: Se encarga de observar, y detallar los granos y descartar
los malos. Mala apariencia o que tengan mala consideración organoléptica (10 min por Kilo)
A. Tostar: Proceso de colocar al fuego sobre una bandeja a calor y remover
para evitar que se queme, se debe conseguir una coloración y sabor característico (30 min x kilo)
A. Preparar Caramelo: Derretir al fuego en caldero, panela, saborizante, emulsión
hasta dejar consistencia melosa
-MP: 0.5 Kg Panela, 20 grm saborizante y 50 gm de emulsion.
A. Caramelizar: esparcir el maní en bandeja y agregar la cobertura de caramelo, revolver
para integrar los productos. (5 min x Kilo)
A. Enfriar: Se deja reposar al aire ambiente y se revuelve para
separar el maní. (30 min x kilo)
A. Empaquetar y Etiquetar (Se preparan diez bolsas de 90 grm. El llenado de cada
bolsa es de 3 min) la inserción de la etiqueta (0.5 min x bolsa) y sellado
en maquina (1 min x bolsa)
Para esta labor se cuenta con dos operarios.
Operario 1: recibe, separa, empaqueta y etiqueta
Operario 2: Tostar, Preparar Caramelo y Caramelizar.
Los dos a smlv mas prestaciones.
Cuantas Unidades se proyectan..
Realizar Balance de Línea.
Cuanto Pedir Materia prima:
Kilo de Maní 7000
Kilo de panela 3500
kilo Saborizante 15000
Kilo Emulsión 18500
Paquete 100 bolsas 2000
Etiqueta 100 Unid a 1000
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Respuesta:
la propaganda en de 1,2000000000 millones de kilogramos
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